Synthèse Impacts

Ce document propose une synthèse des impacts connus des circuits courts alimentaires sur la base d’une sélection des principaux résultats de recherche scientifique publiés jusqu’en 2016 et de travaux d’expertise réalisés dans le cadre de projets de recherche-développement (CASDAR, PSDR, etc.) entre 2008 et 2015. Les travaux synthétisés ici ont porté sur les circuits courts au sens de la définition officielle en France (0 à 1 intermédiaire), tout en privilégiant les systèmes de vente à l’échelle locale ou régionale.

 

En cohérence avec les thématiques que recouvrent les travaux existants, le document est structuré en trois parties : (i) les impacts socioéconomiques à l’échelle des exploitants agricoles, (ii) les effets du développement des circuits courts sur les territoires et les acteurs de la chaîne alimentaire, (iii) la question environnementale. Une dernière section présente les fronts de recherche et enjeux méthodologiques. Elle discute également les aspects éthiques propres à l’évaluation, à savoir la définition de ce qui est source de valeur – prenant en compte ce que la société souhaite valoriser – et les indicateurs associés.

 

Télécharger la synthèse sur les impacts du CACP

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