Groupe de Travail  Réglementations

Positionner les chaînes alimentaires courtes de proximité

dans le cadre réglementaire.

 

Animation : CERD, APCA

 

La réglementation autour des chaînes alimentaires courtes de proximité n’est pas forcément connue de tous et n’est pas toujours adaptée à la spécificité de ces chaînes, sur le plan sanitaire notamment. Les acteurs ont besoin de repères et d’outils simples. Le RMT doit aussi être force de propositions pour que la réglementation prenne mieux en compte les conditions de leur activité.

Documents

24/10/2017 - Feuille de route

Feuille de route 2017-2019 du Groupe de Travail Réglementation

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Synthèse

Synthèse des difficultés sanitaires rencontrées dans les ateliers fermiers (hors filière lait et produits laitiers)

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29/06/2018 - Étude difficultés

Étude sur les conditions d'application du « paquet hygiène » en atelier de transformation fermière de produits d'origine animale (hors transformation laitière)

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