Les circuits alimentaires courts et de proximité dans la transition agroécologique

Contexte du stage
Le paysage des chaînes alimentaires courtes et de proximité (CACP), rapprochant producteurs et consommateurs d’une même région avec un nombre limité d’intermédiaires, a beaucoup évolué ces cinq dernières années, de par, notamment, l’implication de nouveaux profils d’agriculteurs, la multiplication des initiatives et des innovations associées (numériques, logistiques…), ainsi que la plus forte intégration de ces chaînes dans les politiques publiques, nationales, européennes mais aussi locales et régionales. Agréé en 2015, le RMT Alimentation locale a analysé et accompagné ces dynamiques, en s’adressant à une diversité de publics, collectivités locales notamment, tout en cherchant à répondre aux besoins des producteurs agricoles. Il a pour objectif de produire une expertise collective sur les CACP en fédérant l’ensemble des acteurs impliqués dans leur développement. Cette expertise est co-construite avec des acteurs cibles que sont les agriculteurs mais aussi les artisans et les collectivités, ainsi que les organismes qui les accompagnent dans une perspective de sciences participatives. Ce stage s’inscrit dans l’axe 1 du RMT « Les stratégies entrepreneuriales dans la durabilité : transition agroécologique, transformation à petite échelle et chaînes de valeur ».

Objectifs du stage
Il existe un débat non tranché au sujet de la performance agroécologique des CACP en fonction des étapes du processus de production des produits (production agricole, transformation mais aussi logistique et transport) ainsi que des filières, voire des territoires. Le stage vise à comprendre en quoi et à quelles conditions les circuits courts et de proximité favorisent la transition agroécologique des exploitations agricoles et des systèmes alimentaires, aussi bien en termes de pratiques agricoles qu’en ce qui concerne la transformation des produits en systèmes de culture et d’élevage.

Démarche proposée
Ce travail s’appuiera sur :
- Une phase d’appropriation du contexte du stage
- Un travail bibliographique sur les CACP dans la transition agroécologique (livrable)
- Des enquêtes auprès d’experts, d’exploitants agricoles et d’ateliers de transformation en CACP
- Diagnostics IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles)
- Une phase d’analyse et de restitution des résultats (livrable)