Nous avons le plaisir de vous convier à ce webinaire organisé dans le cadre de la convention de partenariat INRAE - Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse) d'INRAE le mardi 21 janvier à 14h00 à 15h00.
Ce webinaire, illustré par des études de cas concrets, présente en 2 x 30 minutes les offres du Pôle Innovation de l’Institut Lyfe et met en lumière la complémentarité des expertises entre nos deux instituts, en vue d’ouvrir de nouvelles perspectives de collaboration.
Au programme :
De 14h00 à 14h30
Une approche centrée sur l’utilisateur : Etudes des attentes des professionnels et/ou consommateurs. Enquêtes en ligne, focus group, tests produits (à domicile, en condition réelle au sein des nombreuses infrastructures de l’Institut Lyfe).
Etude de cas : Projet ANR « SocialFood » : Interactions Sociales, Norme Sociale et Consommation Alimentaire Durable.
Avec Sabrina TEYSSIER (UMR GAEL) et Estelle PETIT (Responsable Innovation - Centre de Recherche & Innovation - Institut Lyfe).
14h30 à 15H00
Une approche culinaire : Veille tendance, idéation, prototypage & formulation, valorisation au sein d’un laboratoire de création culinaire dédié : le Cook Lab.
Etude de cas : Projet européen DIVINFOOD : Construction de chaînes alimentaires courtes et intermédiaires, pour la valorisation de l'agrobiodiversité dans une alimentation végétale saine.
Avec Yuna CHIFFOLEAU (UMR INNOVATION) et Marion ESTEVE (Chef de projet R&D - Pôle Innovation - Institut Lyfe).
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