Projet DIVINFOOD - Webinaire fermentation des légumes et céréales
mer. 13 sept.
|Webinaire
Dans le cadre du projet européen DIVINFOOD soutenu par le RMT Alimentation Locale, un webinaire est organisé pour partager autour de la fermentation des légumes et céréales. Attention webinaire en anglais ! Inscriptions : https://www.collect.nu/DVF/DivinFood130923
Heure et lieu
13 sept. 2023, 10:00 – 11:30
Webinaire
À propos de l'événement
Inscriptions : https://www.collect.nu/DVF/DivinFood130923
Final program:
1. Welcome and introduction by Jeanne Svalebech, Project Manager, DVF
2. Carlo Nesler, fermentation expert and founder of Nesler - Cibo Vivo: https://www.nesler.it/
3. Mac Krol, fermentation expert and founder of Nordic Koji Company: https://nordickoji.co/
4.Dennis Sandris Nielsen, professor, Department of Food Science at University of Copenhagen and project lead on PROFERMENT: https://food.ku.dk/english/news/food-news-2021/researchers-want-to-create-an-entirely-new-category-of-climate-friendly-plant-based-foods/