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Avec plusieurs débouchés supprimés, certains points de vente fermés subitement et des ventes qui fluctuent fortement, les acteurs des circuits courts montrent une grande capacité d’adaptation mais s’interrogent sur la gestion de la logistique et de la production à venir. Les circuits courts sont particulièrement affectés par la crise du coronavirus, avec de multiples questionnements, de la production à la distribution. Si, au début de l’épidémie et du processus de confinement, c’est le maintien de la distribution qui a fortement posé question, très vite, les questions de logistique et d’organisation de la production sont apparues toutes aussi prégnantes. « Dès le début, de nombreuses interrogations pour les producteurs en circuits courts, les marchés vont-ils être maintenus ? Si non, les clients viendront-ils jusqu’à la ferme ? Si oui, comment organiser son temps entre vente et production ? Plus : problème car les ventes pour les circuits courts reposent sur l’humain et dans ce cas il y a le risque de tomber malade. » Producteur de semences bio, Bretagne, 15 mars 2020 Les agriculteurs doivent réorganiser leur temps de travail pour attribuer plus de temps à la logistique et à la distribution et souvent inclure de nouvelles contraintes personnelles (garde des enfants) mettant en péril leur capacité à faire perdurer l’offre dans les mois à venir. Ils ont par ailleurs la responsabilité de protéger leurs clients avec qui ils ont un contact direct alors que les contacts sont nombreux et également de se protéger eux-mêmes. « Les enfants à garder à la maison, donc moins de temps à passer avec les bêtes et les fruits et plantes aromatiques. Pourtant c’est la pleine période pour désherber, sarcler, pailler, planter, semer…» Éleveuse de moutons, Bretagne, 22 mars 2020 Production La production, déjà menacée par un hiver doux et humide favorisant le développement de parasites, est ainsi impactée dans un moment particulièrement critique (mois de mars et avril) où il est nécessaire de passer du temps dans les fermes pour récolter les légumes de printemps et semer pour l’été. Si plus de temps est attribué à d’autres activités, il faut alors trouver de l’aide dans un contexte contraint : impossible de faire appel à des parents plus âgés qui sont une population à risque et report des stages avec les étudiants en école d’agriculture. Certains agriculteurs ont pu faire venir plus tôt de la main d’œuvre saisonnière tandis que des habitants se manifestent pour en aider d’autres mais en prenant en compte qu’augmenter le nombre de personnes augmente le risque sanitaire pour les travailleurs, y compris le chef d’exploitation « et cela serait catastrophique si les chefs d’exploitation étaient malades » (membre collectif agricole, Bretagne, 22 mars 2020). « cela serait catastrophique si les chefs d’exploitation étaient malades » Membre collectif agricole, Bretagne, 22 mars 2020 Les éleveurs et maraîchers avec des surplus s’interrogent sur la transformation de leurs produits. Les premiers craignent la fermeture de certains abattoirs : « si à l’avenir on ne peut pas faire abattre les agneaux, il faut continuer à nourrir les animaux, ce qui entraîne des frais supplémentaires pour les éleveurs. » (éleveuse de moutons, Bretagne, 22 mars 2020), les seconds aimeraient pouvoir transformer à moindre coût les surplus ou hors-calibre pour ne rien jeter en période de crise mais ne disposent pas toujours de structures adéquates à proximité. Logistique Pour certains acteurs, « cette période montre que la production n’est pas un frein mais que c’est la logistique le plus grand frein en circuit court » témoignage d’un acteur de la logistique pour les circuits courts, 18 mars Pour répondre à cette problématique, plusieurs types d’acteurs proposent des services pour faciliter la logistique pendant la crise. Ainsi : - des collectivités ouvrent des répertoires de producteurs locaux à destination des consommateurs, à l’échelle communale (sites municipaux), départementale (Gard) ou régionale (Occitanie). Certains sont renseignés de façon participative. - d’autres cartes participatives sont proposées directement par des particuliers, associations ou entreprises (autour de Lyon, par exemple). - l’association “mes Producteurs mes Cuisiniers” propose l’utilisation gratuite de sa plateforme pendant 3 mois, permettant aux producteurs de créer facilement un espace de vente en ligne ou de créer des espaces de distribution communs avec d’autres. - l’association Cagette.net propose un kit d’urgence (logiciel libre) pour créer rapidement un drive producteurs. Avec le confinement, de nombreux consommateurs souhaitent se faire livrer, ce qui demande une logistique particulière aux producteurs. Certains ont témoigné avoir choisi de recourir à des prestataires extérieurs : « une livraison à domicile à partir de la semaine du 23/03, dans un rayon de 15 km, en partenariat avec une société de taxi ardennaise. Le taxi va livrer un secteur quand il y a une dizaine de commandes, avec un coût de transport de 7,5€ / commande. » (magasin de producteurs, Grand Est, 20 mars). D’autres choisissent de mettre en place la livraison pour leurs clients habituels sans leur facturer : « je réfléchis à un service de livraison à partir de la semaine prochaine afin de limiter la circulation des personnes, vaut mieux une personne qui se déplace plutôt que plusieurs dizaines, il n’y aura pas de surplus de prix par rapport au marché ni frais de livraison simplement un prix minimum » (maraîcher, Bretagne, 20 mars 2020). Distribution Concernant l’impact de la crise du coronavirus sur les ventes, nous avons reçu des témoignages variés de la part des acteurs des circuits courts, montrant qu’il n’y a pas de règle générale. Une forte augmentation des ventes a été observée par plusieurs collectifs de distribution de paniers ou des magasins de producteurs au début du confinement. Cependant, de nombreux clients ayant fait des réserves, le niveau de commande risque selon eux de stagner par la suite. Par ailleurs, tandis que certains clients déclarent continuer à aller au marché ou au magasin de producteurs par militantisme, d’autres se sont orientés vers les drives de GMS jugés plus sûrs compte tenu de la forte affluence dans les lieux en circuits courts. Les témoignages font également remonter l’observation de marchés peu fréquentés, amenant les exposants à s’interroger sur la gestion de leur surplus. Dans cette période de début de confinement, les acteurs des circuits courts basés sur le littoral ou dans les îles, en particulier, sont sous forte tension, du fait de l’afflux de “réfugiés sanitaires” : à Bréhat par exemple, le stock de pommes de terres et de légumes produits localement a été presque totalement écoulé dès le début de semaine. Selon les témoignages recueillis, certains producteurs ou intermédiaires de systèmes de paniers sur commande en zone littorale ont eux choisi de “rationner” en n’ouvrant les commandes qu’aux habitués plutôt qu’aux très nombreux propriétaires de résidences secondaires ayant rejoint le territoire pour la durée du confinement et souhaitant profiter de l’opportunité de ces commandes sans qu’une telle demande ait pu être anticipée. La distribution est également au cœur des interrogations pour les circuits courts en raison d’une grande versatilité de la décision publique : annulation des marchés par certains maires, demande d’assurer les marchés par les préfectures… (notez que ce texte ne reprend que les informations reçues jusqu’à la date du 24 mars 2020, donc avant la décision nationale de fermeture). Des inquiétudes ont porté sur les risques sanitaires liés à la distribution des aliments : un nombre important de témoignages porte sur ces interrogations et sur des ajustements improvisés dans ce contexte incertain, tant concernant les circuits courts que dans l’artisanat alimentaire qui fait face aux mêmes problématiques : “La boulangerie du quartier ferme! Le boulanger a décidé, face au "manque de civisme de certains clients" de fermer. Il a affiché un courrier sur la porte et explique en avoir assez "des remarques concernant le port de nos masques qui selon certains "ne servent à rien car pas à la norme covid 19"; des remarques "concernant le manque de pain à partir d'une certaine heure car d'autres ont acheté en importante quantité sans commander" (Nantes, 19 mars 2020) ; “Les commerçants ont adapté leurs stands : port de gants, mise en place de cagettes pour marquer les espaces à respecter entre les gens dans la file d'attente, cagettes toutes prêtes pour limiter le temps d’attente” (témoignage sur le marché de Foix, le 20 mars). Selon les témoignages recueillis, confirmés par la presse, de nombreux producteurs en vente directe se mettent à proposer des paniers ou des livraisons plutôt que la vente sur les marchés pour éviter la foule. "Les commerçants ont adapté leurs stands : port de gants, mise en place de cagettes pour marquer les espaces à respecter entre les gens dans la file d'attente, cagettes toutes prêtes pour limiter le temps d’attente” témoignage sur le marché de Foix, le 20 mars Par conséquent de nombreuses actions spontanées ont été mises en place pour garantir la sécurité de tous sur les lieux de vente en circuits courts : port de gants, masques, service par les personnes du stand, mise en place de marquage au sol pour les files d’attente, proposition de créneau spécifiques pour les personnes fragiles, pour le personnel soignant, limitation du temps d’attente par la réalisation de paniers… Ces initiatives ont été diffusées via des guides de bonnes pratiques ou des FAQ fournies par certaines structures d’appui (GAB, FRAB, Chambre d’agriculture, CIVAM…). Certains témoignent toutefois d’un « besoin d’être aidés sur ce points car certains clients prennent les marquages au sol à la rigolade » (producteur, Bretagne, 18 mars 2020). Pour les AMAP ou distribution de paniers, certains lieux de distribution habituels ont fermé. D’après les témoignages recueillis, certaines communes ont alors mis des locaux à disposition pour la distribution. « Au moins 2 communes en Bretagne ont autorisé de manière exceptionnelle l'ouverture temporaire pour la distribution de paniers ce vendredi soir. Des consignes sont données : Les précautions qui s'imposent seront strictement appliquées pendant l'échange (distance, contacts…). » (bénévole d’une association, Bretagne, 19 mars 2020) Les remontées de terrain soulignent l’importance de l’aide des bénévoles, des acteurs de l’accompagnement et des collectivités pour contribuer à trouver des solutions rapidement. Partage d'informations et soutien Les témoignages font état de beaucoup de soutien et d’échanges entre producteurs et consommateurs dans les circuits courts, facilités par une interconnaissance et des prises de contact (numéros, mails, réseaux sociaux) antérieures. Ces prises de contact permettent aux producteurs de joindre facilement leurs clients pour les prévenir de changements (horaires de ventes, mises en place de paniers…) ou pour les solliciter en cas de problème. Un groupement d’achat a notamment permis d’écouler rapidement le surplus d’un producteur suite à l’annulation d’une commande importante de la restauration collective. « Je voulais vous remercier pour les commandes passées, vous aidez mon entreprise et mon moral à tenir le choc » pépiniériste, Bretagne, 20 mars Les témoignages montrent comment ce lien permet de soutenir les producteurs et de les valoriser dans ce moment difficile pour tous, où ils subissent beaucoup de pression : maintenir leur production, approvisionner leurs clients et garantir la sécurité de tous. « Je voulais vous remercier pour les commandes passées, vous aidez mon entreprise et mon moral à tenir le choc » (pépiniériste, Bretagne, 20 mars). A l’inverse, dans cette période de crise, les acteurs des circuits courts peuvent à la fois rassurer les consommateurs et montrer l’importance de la consommation locale : « [les consommateurs ont] Beaucoup d'inquiétude quant à la disponibilité des stocks, ce qui est aussi l'occasion pour nous de replacer l'importance de consommer local auprès de nos clients. Ex : "nous n'aurons pas de rupture d'approvisionnement en œufs, la ferme est située à 500 m du magasin!"... Notre objectif étant de changer les comportements sur le long terme, période de confinement ou non. L'alimentation locale (à 40 km de moyenne du lieu de vente) et en majorité Bio révèle en cette période toute son importance. » (employé d’un magasin à la ferme) Pour proposer de nouvelles observations : https://framaforms.org/appel-a-retour-dexperience-manger-au-temps-du-coronavirus-1584194374 Edito et présentation | Article suivant : 5. Des solidarités stimulées par la crise

La crise du coronavirus a amené les acteurs collectifs des chaînes alimentaires à travailler avec d’autres, qu’ils n’identifiaient pas toujours comme des acteurs de l’alimentation. Un gérant de supermarché qui vient féliciter le collectif agricole de l’Île d’Yeu pour un article dans les réseaux sociaux, le Groupement des Agriculteurs Bio d’Armor qui travaille de concert avec la Préfecture pour l’ouverture des marchés, la cantine centrale de Montpellier qui approvisionne les associations d’aide alimentaire, les taxis mobilisés à Charleville-Mézière (comme à New-York) pour les livraisons à domicile : la crise du coronavirus provoque des rencontres qui brisent les frontières habituelles entre les types d’acteurs. Ainsi, les organisations agricoles ont défendu le maintien des marchés, au-delà des oppositions habituelles. Elles ont souligné le besoin de coordination et de lisibilité de l’action publique : on a pu voir à Amboise la préfecture inviter à préserver le marché de plein vent que le maire voulait fermer, et dans le même temps d’autres préfectures recommander fermement leur fermeture. Cette apparente contradiction montre que les particularismes locaux et la capacité des élus à organiser les réponses à la crise pour la distribution alimentaire ont été fortement mis à contribution puis reconnus. La crise met à l’épreuve les relations entre collectivités et pouvoirs centraux ou déconcentrés. Nous avons relevé la frustration d’un habitant qui, confronté à la fermeture du marché municipal a “l’impression de payer pour d’autres, alors qu’ici ça a été très bien organisé”. Plusieurs contributions signalent que la crise a exacerbé des tensions entre groupes sociaux, par exemple dans les régions les plus touristiques entre les habitants permanents et les résidents secondaires venus s’y réfugier. Certains comportements ont fait flamber ces tensions (témoignages d’habitants permanents de l’Île d’Yeu et de Belle-île-en-mer et d’un agriculteur de Bréhat), qui ont aussi été alimentées par une sensation de concurrence pour les ressources alimentaires, particulièrement dans les îles ou en proximité de grand pôle urbain comme le Perche. “Ils ont dû se battre pour avoir des légumes” rapporte un client. Pour proposer de nouvelles observations : https://framaforms.org/appel-a-retour-dexperience-manger-au-temps-du-coronavirus-1584194374 Edito et présentation

La synthèse des observations recueillies depuis le 15 mars fait apparaître un certain nombre de pratiques de solidarité autour de l’alimentation. Ces solidarités sont parfois le fruit d’un type d’acteur en particulier (institutions, entreprises, citoyens), parfois issues d’une collaboration entre des acteurs différents. Organisation collective de livraison de repas ou produits alimentaires Solidarité institutionnelle De nombreux témoignages mettent en avant la commune comme un espace clé dans l’organisation des solidarités alimentaires. C’est le cas à Charleville-Mézières (Observation, 17 mars 2020), où le Centre Communal d’Action Sociale propose « un service de portage de repas à domicile à tous les Carolomacérien.ne.s de plus de 60 ans qui se trouvent dans l'impossibilité d'aller faire leurs courses ou d'obtenir l'aide d'un proche. (...) Les tarifs fluctuent en fonction des ressources de la personne mais ne peuvent dépasser 8 € par repas. Les intéressé.e.s doivent s'inscrire par téléphone. » Il semble que, parfois, la commune contacte directement les personnes âgées pour leur proposer de l’aide (Observation, Puget Thénier, 18 mars 2020). Voir aussi indirectement le rôle des Universités dans rubrique « solidarité de groupe ». Solidarités de voisinage et d’interconnaissance « Travaillant dans un magasin à la ferme, je remarque que de nombreuses personnes font les courses pour d'autres... jusqu'à 3 foyers pour certains clients » (Observation, Ille-et-Vilaine, 23 mars 2020). Solidarité familiale Face aux risques ou à l’impossibilité de se déplacer, le recours aux outils numériques devient parfois une obligation. Les enfants viennent soutenir leurs parents, parfois moins à l’aise avec l’informatique, pour créer des comptes permettant d’accéder aux drives ou commandes à distance (Observation, La Queue-en-Brie, 20 mars 2020). Solidarité « de groupe » Certains collectifs centrés sur un secteur particulier ou sur une catégorie particulière de personnes ont pu développer un soutien. Tel est le cas du collectif Galois à Lille (étudiants, enseignants…) qui «recense les besoins d'aide, pour les étudiant·e·s de l'Université de Lille ». Son ’objectif est « de communiquer très rapidement les informations à l'Université de Lille qui prépare avec le CROUS une aide financière d'urgence pour ses étudiants en difficulté dont les étudiant·es exilé·es » et le collectif cherche à « trouver d'autres solutions de distribution de colis alimentaire » (Observation page facebook, Lille, 20 mars 2020). La solidarité « en magasin » Priorité d’accès aux magasins Les « anciens » et les soignants peuvent bénéficier de priorités organisées par les distributeurs, producteurs ou non : à l’Ile d’Yeu, entrée réservée aux personnes âgées de 9 à 10h (Particulier, observation dans un supermarché, 19 mars 2020) ; à Montpellier, commande par téléphone et possibilité de récupérer le panier en horaires décalés ou d'être livré pour les personnes à risques et les soignants (Observation page facebook d’un maraîcher, 19 mars 2020). Plafonnement des achats Certains magasins limitent les quantités pouvant être acquises (Observation page facebook d’un maraîcher, Montpellier, 19 mars 2020). Croisement « magasin » / bénévolat Certains producteurs, en manque de main d’œuvre, peuvent s’appuyer sur du bénévolat, notamment pour la livraison des « paniers » ou commandes : à l’Ile d’Yeu, “uniquement à destination des personnes isolées, sans famille, à mobilité réduite ou trop fragiles pour utiliser leur attestation de sortie” (Ile d'Yeu, Observation Facebook des producteurs locaux de l'île, 20 mars 2020). Accepter la solidarité ? Accepter la « main tendue » n’est peut-être pas aussi évident qu’on pourrait le penser, notamment pour les personnes âgées déjà aidées par leur famille avant la crise et qui voient disparaître les visites et les échanges (même lorsque la Mairie propose son aide ; Observation, Puget Thénier, 18 mars 2020). Eclairage presse : L’express. 20 mars 2020. Courses, garde d’enfants… Face au coronavirus, un tsunami de solidarité entre voisins. La Montagne. 20 mars 2020. Avec le coronavirus, le difficile maintien de l’aide alimentaire à Thiers et Ambert (Puy-de-Dôme). France Bleu. 20 mars 2020. Coronavirus à Bordeaux : une cagnotte pour venir en aide aux étudiants en grande précarité. Pour proposer de nouvelles observations : https://framaforms.org/appel-a-retour-dexperience-manger-au-temps-du-coronavirus-1584194374 Edito et présentation | Article suivant : 6. De nouvelles relations entre acteurs autour de l’alimentation

A l’annonce du confinement, et parfois en prévision de celui-ci, des queues inhabituelles rallongées par la distance de sécurité se forment dans les magasins alimentaires, un des rares motifs de sortie autorisée. Stockage préventif : voici une des images que l’on retiendra de ce début de crise pour décrire les changements des habitudes alimentaires et du rapport à l’alimentation. Les rayons de pâtes et riz sont vides, ainsi qu'un certain nombre de rayons surgelés notamment les frites. Le confinement a été caractérisé par des changements brutaux de pratiques d’achat vers des produits stockables : “les rayons de pâtes et riz sont vides, ainsi qu'un certain nombre de rayons surgelés notamment les frites” témoigne une jeune cliente d’un supermarché. Une frénésie que les médias ont largement relayée. Les achats de produits frais ont chuté, de même que ceux de produits de la mer dont les prix se sont effondrés. C'est l'ensemble du week-end qui a été spectaculaire, avec des factures jusqu'à 600 euros par acheteur faisant des stocks conséquents. La ruée des consommateurs a généré des volumes d’achats alimentaires exceptionnels notamment dans les grandes surfaces : “c'est l'ensemble du week-end qui a été spectaculaire, avec des factures jusqu'à 600 euros par acheteur faisant des stocks conséquents” témoigne un acteur de la distribution. A leur mesure, comme le confirment les témoignages recueillis, les circuits alimentaires courts et de proximité suivent la même dynamique et plus particulièrement les plateformes de commande en ligne de produits locaux “Nous n'avons jamais eu autant de commande de paniers” témoigne une association de producteurs bio et locaux. Les remontées de terrain montrent un changement de lieux et d’habitudes d’approvisionnement notamment vers les formules de paniers ou drive avec un trafic jusqu’à 4 fois plus élevé, des commandes deux fois plus importantes et une forte affluence dans les magasins de proximité : “Etant donné l'abondance de clientèle dans les magasins de proximité que j'ai l'habitude de côtoyer (supermarché bio, boucherie de quartier...), j'ai été amené à faire une commande via le drive d'un supermarché, ce que je ne fais pas d'habitude” témoigne une consommatrice. Certains ont aussi modifié leurs horaires d’achat : “Les gens sont venus plus tôt” précise un habitué du marché. Au sein des ménages, d’après les témoignages recueillis, la crise génère des arbitrages au sein du budget alimentaire entre des produits bon marché, comme la pomme de terre, et des produits locaux ou sains « même si c’est un peu plus cher ». Dans les foyers, les habitudes culinaires sont impactées (augmentation du temps passé à la préparation, adaptation selon les disponibilités,...) “Le confinement entraîne un temps disponible plus important pour préparer les repas et partager ceux-ci en famille” témoigne une mère de famille. Les régimes évoluent, comme par exemple, pour certains, un passage à 4 repas : “d'une moyenne de deux repas par jour assez copieux (déjeuner vers 13h, dîner vers 19h30-20h), je passe à 4 moments d'alimentation par jour” témoigne une consommatrice. Les consommateurs ayant la chance d’avoir un jardin témoignent de l’intérêt de l’autoproduction. Eclairage presse Dès les jours précédant l'annonce du confinement, des achats de panique ont été répertoriés un peu partout sur le territoire, occasionnant des pénuries ponctuelles de produits alimentaires stockables et de produits de consommation courante. Même si les horaires ont été aménagés dans certains points de vente de la grande distribution (notamment pour les personnes vulnérables), on assiste à une explosion de la vente à distance et de la livraison à domicile. Les ventes de congélateurs ont été multipliées par dix. Les ventes de produits stockables ont fortement augmenté au détriment des produits frais. Pour proposer de nouvelles observations : https://framaforms.org/appel-a-retour-dexperience-manger-au-temps-du-coronavirus-1584194374 Edito et présentation | Article suivant : 3. Les chaînes d'approvisionnement alimentaire en tension

La première semaine de confinement a été marquée par une évolution rapide des questionnements : au fil des jours, les témoignages rendent compte de priorités qui évoluent, et d’une adaptation progressive des pratiques dans les domaines de la production, de la logistique, de la distribution et de la consommation. De nouvelles questions, plus complexes et projetées dans la durée, apparaissent aussi progressivement. A l’annonce du confinement probable en début de semaine suivante (sans surprise puisque l’Italie voisine en faisait déjà l’expérience avec quelques jours d’avance), le week-end des 14 et 15 mars a marqué l’amorce de quelques journées de ruée sur les provisions alimentaires. Le réflexe collectif de constituer des stocks pour pouvoir “tenir” reposait sur la crainte que le confinement entraîne soit une interdiction de sortir faire ses courses, soit des ruptures dans la chaîne d’approvisionnement agro-alimentaire. Certains agriculteurs se sont trouvés confrontés à des choix entre leurs clients réguliers et de nouveaux arrivants, entre satisfaire la forte demande aujourd’hui au risque d’être démunis demain. Cette situation est particulièrement marquée en zone littorale et insulaires, où de nombreux résidents secondaires sont arrivés hors saison pour la durée du confinement. La question des quantités disponibles n’est pas le principal facteur limitant affronté lors de ces premières journées de confinement : les difficultés ont plutôt porté sur la capacité de la chaîne logistique à s’adapter instantanément à cet accroissement brutal et ponctuel de la demande. Le stress, la mise sous tension des systèmes d’approvisionnement, les heures supplémentaires et le recrutement de personnel contractuel en urgence pour le transport, le stockage, la mise en rayon et la vente ont été les principales composantes de ces journées où la demande des consommateurs était démultipliée : Rayons vidés, les gens se servent directement sur les palettes et les employés n'ont pas le temps de réapprovisionner. Ils décident de fermer le magasin, le temps de mettre en rayon. Consommatrice d’Ille-et-VIlaine, mardi 17 mars, jour du confinement Afin d’éviter les contaminations, d’après les témoignages recueillis, confirmés par la presse, les achats se reportent massivement sur les drives, mais rapidement ceux-ci peinent à suivre : sites internet saturés, délais de livraisons qui s’allongent jusqu’à 5 jours plus tard, craintes sur les contaminations lors des livraisons… Ces premières heures du confinement sont aussi marquées par des réactions cherchant à limiter le gâchis alimentaire à la suite de la fermeture brutale des restaurants et des cantines, dont les stocks risquent de ne pas être consommés. De nombreuses initiatives de don ou de revente solidaire improvisées se mettent en place. Cette première période a également suscité des craintes pour les agriculteurs dans ce contexte d’incertitude : auront-ils la possibilité de continuer à s’approvisionner en intrants si les déplacements sont restreints ? Les consommateurs viendront-ils acheter à la ferme si les marchés sont finalement interdits ? Si oui comment organiser son temps de travail pour ne pas passer tout son temps à la vente ? Les questions qui traversent le secteur agricole et les producteurs locaux notamment s’inscrivent dans la durée, avec des interrogations d’emblée sur l’effet de la crise : Que se passera-t-il pour l’exploitation si un producteur tombe malade, il y a un risque potentiel que la production ne suive pas (témoignage recueilli sur le terrain auprès d’un producteur, le 15 mars) à l’échelle de toute la saison, avec des effets dans la durée. « Il y a un risque potentiel que la production ne suive pas. » Cependant, dès le milieu de semaine (mercredi 18 mars), un calme relatif est revenu dans les commerces, qui parviennent à réapprovisionner la plupart des rayons même si certains restent vides. Entre le 17 et le 24 mars, ces premières dynamiques, si elles ne s’effacent pas, cèdent en effet la priorité à d’autres questionnements. Quels sont les gestes individuels et les mesures publiques à mettre en oeuvre pour éviter les contagions lors des achats alimentaires ? Faut-il porter masque et gants ? Faut-il et comment maintenir les distributions dans les AMAP, modifier l’organisation des marchés ? A partir du 18-20 mars, un nombre de témoignages croissant porte sur ces interrogations, sur des ajustements improvisés pour la distribution alimentaire dans ce contexte incertain. Des “bonnes idées” lancées par quelques uns de propagent : distribution de paniers pour aller plus vite, organisation des files d’attente dans les points de distribution, filtrage des clients. L’annonce de la fermeture des marchés le 24 mars, que craignaient par avance certains contributeurs à l’enquête, ainsi que le renforcement des messages sur l’importance des gestes barrières lors des achats alimentaires, ont généré des inquiétudes et des innovations autour des solutions de vente pour les producteurs locaux. Dans certains territoires, producteurs et consommateurs se mobilisent aux côtés de leurs maires pour maintenir des marchés de plein vent. En parallèle, les premiers jours du confinement sont marqués par le souci de veiller à l’approvisionnement alimentaires de publics fragiles ou isolés : étudiants, personnes âgées, malades… « Noémie G. a 89 ans. Elle vit dans un petit appartement qu'elle loue -(600 euros) au centre du village (2 000 habitants). Elle a un petit reste à vivre (10 euros/jour et encore) (...) Elle est autonome (...) Son hygiène de vie repose sur de l'activité physique (marche à pied quotidienne), de la cuisine maison, incorporant des légumes frais (soupes) et des fruits frais, et des échanges sociaux (visite de sa fille qui habite le village voisin, de son petit-fils qui habite le même village, de la famille éloignée, du kiné ("généreux", il masse vraiment pendant une demi-heure). (...) Noémie vit sur son stock de produits d'épicerie et de viande congelée. Au bout d'une semaine, elle n'a plus de fruits, bientôt plus de légumes. (...) Les piliers de ce qui la maintenait sans doute en bonne forme se craquellent. Exit les visites, le formidable kiné, la bonne soupe, la bonne marche. » Journaliste locale, 18 mars, département 06 Certains témoignages relatent des initiatives de solidarité entre voisins, ou à plus large échelle : l’action sociale publique se réorganise en urgence pour tenter dans la mesure du possible d’ajuster les modalités de l’aide alimentaire aux contraintes du confinement, ou d’organiser des portages de repas à domicile aux personnes fragiles. Quelques personnes, ainsi que des articles de journaux, témoignent aussi de plantations alimentaires plus importantes qu’à l’accoutumée dans les potagers domestiques. Samedi dernier, j'avais prévu de commander semences de phacélie, jachère fleurie, coquelicot et aubergines sur le site d'Agrosemens. Finalement, je n'avais pas validé ma commande. J'y retourne aujourd'hui. Le site marchand est fermé : ils se sont fait dévaliser. Particulier, département 13 Pour proposer de nouvelles observations : https://framaforms.org/appel-a-retour-dexperience-manger-au-temps-du-coronavirus-1584194374 Edito et présentation | Article suivant : 2. La ruée vers l'alimentaire en début de crise

Colloque coordonné par l'Inra, Paris, 28 novembre 2019 Caisse des dépôts et consignations, 15 quai Anatole France, 75 007 Paris En collaboration avec le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation, le Ministère de la transition écologique et solidaire, le Commissariat général à l’égalité des territoires, la Caisse des dépôts et consignations, le GDR Policy analytics et le Réseau Mixte Technologique Alimentation locale. L’équipe d’organisation est très heureuse du succès rencontré par le colloque Reterritorialisation de l’alimentation qui a réuni plus de 200 participants en présentiel et 760 personnes en ligne. Merci pour votre participation ! Plus de 50 intervenants (ou personnes ayant contribué à des interventions) ont fait de cette journée une rencontre riche en enseignements et ouvert de nouvelles pistes de recherche et de collaboration et nous les en remercions. La synthèse de cette journée ainsi que les vidéos séquencées seront disponibles très bientôt sur ce site. En attendant leur diffusion, nous souhaitons, dans cet article, présenter les partenaires qui ont contribué à la réussite de cette journée : - La Caisse des dépôts et consignation Placée sous la surveillance et la garantie du Parlement, la Caisse des Dépôts est la seule institution financière en Europe à pouvoir se prévaloir de la protection de la nation, ce qui lui confère indépendance et autonomie. Groupe public, elle est constituée d’un Établissement public et de filiales. A l’écoute des évolutions du pays, la Caisse des dépôts assure des missions d’intérêt général en appui des politiques publiques nationales et locales : financement du logement social, développement des entreprises, transition écologique et énergétique. La Caisse des dépôts et consignation nous a permis d’organiser le colloque dans leurs locaux et nous les en remercions chaleureusement. https://www.caissedesdepots.fr/ - Baluchon Baluchon est une entreprise solidaire conventionnée par l’Etat en tant que structure d’insertion par l’activité économique. À travers son offre d’accompagnement social et professionnel, l’entreprise donne à ses salariés en insertion les meilleures chances de renouer avec l’emploi durable. Baluchon s’engage à réaliser des plats cuisinés ultra frais, élaborés à partir de produits de saison non transformés favorisant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Baluchon privilégie les produits fermiers d’Île-de-France, et propose parfois des spécialités de nos régions ou d’autres pays. À l’occasion du colloque, le buffet proposé a inclus un maximum de produit locaux, de saison, accessibles à tous les régimes alimentaires, tout en limitant au maximum l'emballage à usage unique. http://baluchon.fr/site/traiteur/traiteur/ - La librairie des Territoires La Librairie-Tartinerie est un lieu de rencontres autour du livre créé en 2000 dans le village gersois de Sarrant (360 habitants) par des professionnels du développement économique, social et culturel. Considérant que le savoir et l'échange reposent aussi sur des écrits, elle se déplace depuis plusieurs années dans des colloques et festivals sous l'appellation « Librairie des territoires » pour mettre à disposition d'organismes et de personnes des parties de son fond (sélectionnées en fonction des thématiques travaillées) et les compétences de ses libraires (réalisation de bibliographies ciblées, conseils…). N'hésitez pas à les contacter en venant à la Librairie-Tartinerie (Place de l’église - 32120 Sarrant), en faisant un tour sur leur site (www.lires.org), en écrivant à info@lires.org ou en les appelant (05 62 65 09 51). Découvrez une partie des livres sélectionnés à l’occasion du colloque ici. - La Mule du Pape La Mule du Pape est un jeune média indépendant, fondé en 2019 à Montpellier. Ce média cherche à proposer une information indépendante, engagée et étrangère aux enjeux économiques ou politiques. A ce jour, l'action de ces membres est totalement bénévole avec un modèle économique qui repose sur l'abonnement de soutien à prix libre et le don. Les membres de la Mule du Pape ont réalisé la captation vidéo permettant de suivre le colloque en direct. Ils réalisent actuellement le montage de la journée. Pour les soutenir dans leur activité https://www.lamuledupape.com/soutenir-la-mule/, pour les contacter : lmdp@protonmail.com - Jean-Paul Andrieu NB : La publication ou la diffusion de ce dessin sans autorisation est interdite (conformément aux droits d'auteurs). Si vous souhaitez l'utiliser merci de nous contacter. Jean-Paul Andrieu, membre de l'association Non au Béton et du Collectif Ceinture Verte de Montpellier, a, avec beaucoup d'écoute et de talent, réalisé l'illustration qui a accompagné les différents supports du colloque. Voici son témoignage suite à notre collaboration : J’ai aimé construire une image répondant au programme que m’ont donné les organisateurs du colloque, ainsi cette vision d’un territoire heureux est autant la leur que la mienne. Ce genre d’équilibre de l’activité humaine et de la nature, nombre d’associations le recherchent et veulent participer à le construire. Pour ma part je suis un membre de l’association Non Au Béton depuis 2007 et, avec elle, en 2017, j’ai rejoint le collectif Ceinture Verte qui fédère une quinzaine d’associations de l’aire montpelliéraine. Chacune d’elle, selon sa sensibilité, s’intéresse activement à la diversité de la nature, à l’agro-écologie, et surveille l’accélération de l’urbanisation. Le collectif Ceinture Verte veut sensibiliser autour de lui à la disparition des espaces naturels et des terres cultivées. Il veut montrer aux citoyens et aux dirigeants que nous élisons, que soigner l’hubris urbanisante, préserver de l’artificialisation les sols avec leurs vies aérienne et sous-terraine, favoriser les métiers liés à la nature et à l’agriculture, c’est garantir l’avenir, désormais incertain, des milieux et des espèces vivantes, dont nous sommes.

Nous vous donnons rendez-vous sur le stand INRAE au Salon International de l'Agriculture de 14h30 à 15h30 pour une conférence tout public. Yuna Chiffoleau (INRAE, UMR Innovation) et Gilles Maréchal (Terralim, UMR ESO) membres actifs du RMT Alimentation locale animeront vendredi 28 février à 14h30 sur le stand INRAE du SIA une conférence intitulée "Manger bon, local et durable, c'est possible !". Cette conférence sera l'occasion de revenir sur le colloque "Reterritorialisation de l'alimentation : quelles contribution à la durabilité des systèmes alimentaires ?" (28/11/2019). Compte-rendu du colloque Elle reviendra plus particulièrement sur les résultats de l'étude nationale sur la reterritorialisation de l'alimentation coordonnée par Yuna Chiffoleau et présentée dans un article publié ce jour sur le site de l'INRAE : Lire l'article Retrouvez ici toutes les rencontres et conférences proposées sur le stand INRAE. Les événements du RMT et de ses partenaires sont dans l'agenda du RMT. Vous pouvez nous faire part de vos actualités, événements ou offres d'emploi à l'adresse : animation@rmt-alimentation-locale.org

Le site du RMT Alimentation Locale fait peau neuve. Dans cette nouvelle version du site, nous avons voulu mettre en valeur les informations de qualité issues du réseau des experts participant au RMT, tout en offrant un visuel plus moderne et dynamique. Un menu optimisé pour l'accès aux documents Nous avons modifié le menu afin de vous fournir un accès plus rapide et plus logique aux activités et productions du RMT. Un accès direct aux productions des groupes de travail L'espace de production des groupes de travail du RMT est mis en avant. Chaque groupe possède un sous espace permettant de compiler ses productions. Le tout accessible en deux clics. Un espace de ressources plus accessible Nous avons voulu donner plus de visibilité aux différents documents et travaux réalisés par le RMT et/ou ses partenaires. Nous avons pour cela créé une page de ressources afin de compiler un maximum de connaissances en un seul endroit. Cet espace a pour vocation de s'agrandir et permettra à terme un accès par thématique. Une actualité mise en avant pour plus de réactivité Nous avons retravaillé la page Actualités pour une meilleure mise en avant des événements et publications liés à l'alimentation locale. N'hésitez pas à contribuer à cet espace en nous partageant vos actualités et en commentant les publications. Un visuel plus moderne Nous avons beaucoup travaillé sur le design du site, avec des couleurs plus modernes, une sélection d'images plus attrayantes et une ergonomie repensée afin d'être plus agréable à la navigation et à la lecture. Nous espérons que cette nouvelle version vous plaira ! N'hésitez pas à partager le site et à vous abonner. Ce site est également un espace d'échanges et de publications. Si vous avez des idées ou des suggestions sur les contenus, écrivez nous ! contact@rmt-alimentation-locale.org Ne pas oublier : - Malgré tout le soin apporté à cette nouvelle version, certains problèmes peuvent persister. N'hésitez pas à nous envoyer un message si vous constatez une anomalie sur le site (une faute de frappe, une image manquante, un lien brisé...) - La partie espace membre est en cours de construction. Elle n'est donc pas encore accessible.

L’association Figeacteurs, partenaire du RMT Alimentation Locale, mise sur la coopération territoriale pour susciter l’émergence de projets de développement local durable. Ces projets de bien commun, qui ne seraient pas réalistes portés par un seul acteur, deviennent légitimes et cohérents à plusieurs. Depuis 2016, Figeacteurs accompagne notamment l’émergence de chaines de valeurs alimentaires locales (projets maraîchers, outils de transformation, etc) et anime une concertation locale autour des questions de gouvernance alimentaire territoriale (rencontres débats, événements, etc). Aujourd’hui, le PTCE Figeacteurs, recherche un·e chargé·e de projet gouvernance alimentaire territoriale, nous diffusons donc cette offre qui rejoins les thématiques abordés par le RMT Alimentation Locale. Consultez l'offre en cliquant ici et envoyez votre candidature à contact@figeacteurs.fr. Vous pouvez nous faire part de vos actualités, événements ou offres d'emploi à l'adresse : animation@rmt-alimentation-locale.org

Toute l’équipe du RMT Alimentation Locale vous souhaite une très belle année 2020 ! Celle-ci débute sur une excellente nouvelle, celle de la reconduction du RMT « Alimentation Locale – Chaînes alimentaires courtes de proximité pour une alimentation durable » jusqu’au 31 décembre 2024 ! Face à une actualité débordante d’initiatives et d’interrogations sur les thématiques abordées par le RMT, cette nouvelle édition s’annonce très riche. Elle s’appuiera sur un programme ambitieux en cohérence avec les attentes et l’enthousiasme des partenaires. Celui-ci est organisé autour deux axes structurants et de quatre transversalités : 2 Axes thématiques : Stratégies entrepreneuriales ; Relocalisation de l’alimentation. 4 groupes transversaux : Réglementation, Logistique, Numérique, Formation. Un séminaire de lancement sera organisé prochainement pour présenter le nouveau fonctionnement et les thèmes de travail. Avec cette nouvelle édition, nous sommes heureux de vous faire part du recrutement d’un·e co-animateur·trice du RMT à la Fédération Régionale des CIVAM de Bretagne. Lien vers l'offre

Constatant l'essor des brasseries artisanales et des initiatives locales autour de cette filière en émergence, la Fédération Régionale des CIVAM d’Occitanie, l’Association Minervois Corbières Méditerranée-GAL de l'est-audois, le Syndicat national des brasseurs indépendants (SNBI), l'INRAE, Océbio, le Biocivam de l'Aude, le Grand Narbonne, Houblons de France, Coop de France et Erables 31 ont organisé un évènement régional consacré à la relocalisation de la filière brassicole en Occitanie, le 22 novembre à Narbonne. Le projet d’accompagnement de la relocalisation de la filière brassicole en Occitanie a émergé en 2017 au croisement de deux programmes complémentaires. D’une part, un projet de construction participative de filière de transformation locale de céréales, fruits et légumes dans l’Est-Audois et le Sud-Gard dans une perspective de développement durable (projet Reloc) porté par la Fédération régionale des CIVAM Occitanie, en partenariat avec l’INRAE, le Biocivam de l’Aude et la FD CIVAM du Gard, financé par la fondation Daniel et Nina Carasso et soutenu par le RMT Alimentation Locale. Parmi les différentes filières liées aux céréales, des ateliers de travail dans l’est-audois ont permis d’identifier les besoins de la filière brassicole sur la transformation locale de l’orge en malt. L’intégration d’autres partenaires régionaux et nationaux et l’ouverture à d’autres enjeux de cette filière a abouti à la volonté d’organiser une journée de rencontre régionale. D’autre part, dans le cadre du programme européen LEADER dédié au développement des zones rurales, quatre Groupes d’Actions Locales (GAL) ont défini un projet de coopération sur l’accompagnement de l’essor de la filière brassicole sur leurs territoires respectifs : le GAL de l’Est-Audois (11/34), le GAL Causses Cévennes (48), le GAL Cévennes (30/34) et le GAL Terres Romanes en Pays Catalan (66). Cette coopération entre territoires a également largement contribué à l’organisation de la journée d’échanges en lien avec la FR CIVAM Occitanie avec l’appui du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER) et un cofinancement de la Région Occitanie et de la communauté d’agglomération du Grand Narbonne. En complément de l’évènement régional, des visites d’échanges et le partage d’initiatives entre acteurs locaux des quatre GAL contribuent à ce projet de coopération. Cette journée s’est ainsi inscrite dans un travail transversal de capitalisation et de mise en réseau des acteurs de la filière brassicole. 150 professionnels de la filière étaient présents durant cette journée : houblonniers, producteurs d’orge, coopératives, malteurs, brasseurs, distributeurs, porteurs de projet, chercheurs, animateurs, techniciens des collectivités et structures d’accompagnement : chambres consulaires, agence de développement économique, associations. Retrouvez sur le site du GAL est-audois le compte-rendu et les supports de la journée ainsi que des fiches expériences retraçant les démarches menées dans d’autres territoires sur la structuration et l’accompagnement de la filière brassicole. https://www.gal-estaudois.fr/projets-de-territoire/filière-brassicole/ Contacts : Camille GRENTZINGER – GAL de l’Est-Audois – animation@gal-estaudois.fr Raphaël LEBEAU – FR CIVAM Occitanie – filieres@civam-occitanie.fr

Sarah Millet-Amrani, qui a présenté ses travaux de thèse lors du colloque "Reterritorialisation de l'alimentation : quelles contributions à la durabilité des systèmes alimentaires ?" (à retrouver ici), soutiendra publiquement sa thèse : Nouveaux marchés, nouvelles pratiques ? Le rôle des circuits courts dans l'écologisation des pratiques agricoles le jeudi 13 février 2020 à 14h30 sur le campus de Montpellier SupAgro 2 place Pierre Viala 34 060, Amphithéatre 208 Résumé de la thèse : La thèse porte sur les conditions et les mécanismes par lesquels les circuits courts sont susceptibles de favoriser l’adoption de pratiques agricoles plus écologiques. La démarche consiste à analyser les possibilités de changement des agriculteurs selon leur insertion dans les marchés en combinant une analyse microéconomique sous l’angle des capabilités et une approche en sociologie économique à l’échelle des réseaux de transactions. Trois dimensions des marchés sont ainsi privilégiées : (i) les caractéristiques économiques des transactions, (ii) les interactions associées à ces transactions, (iii) les règles de fonctionnement qui les encadrent. Le travail s’appuie sur une enquête de terrain approfondie sur le marché des fruits et légumes en circuits courts à Montpellier en articulant analyse de données quantitatives et qualitatives. La thèse montre que les circuits courts permettent globalement d’alléger les contraintes sur la production et offrent de nouvelles opportunités de valorisation favorisant des processus de transition agroécologique. Néanmoins, si la vente directe se traduit bien par une moindre utilisation de traitements phytosanitaires, les résultats sont moins nets pour les agriculteurs commercialisant en circuits courts avec un intermédiaire. La concurrence et les règles de fonctionnement de ces marchés limitent les possibilités de choix des agriculteurs, menant à des situations d’inertie. Dans le contexte montpelliérain, le marché est composé de plusieurs espaces de commercialisation en circuits courts peu connectés entre eux. L’arrivée de nouveaux dispositifs marchands (commerce engagé, marché participatif, etc…) tend à les décloisonner et introduit de nouvelles règles sur les marchés, agissant ainsi comme de nouveaux leviers pour la transition agroécologique. Cette dynamique est à nuancer en raison du repositionnement d’acteurs des filières longues (grande distribution, marchés de gros) sur un « marché de la proximité » en émergence, prenant appui sur une définition ambigüe de la proximité, entre court et local. La montée en puissance de l’alimentation locale invite alors à approfondir les règles qui pourraient encadrer ce marché de la proximité et construire des conditions favorables au changement de pratiques agricoles. Jury : Monsieur Jean-Marc TOUZARD - directeur de thèse - directeur de recherche - INRAE Madame Marie-Benoit MAGRINI - rapporteur - ingénieur de recherche - INRAE Monsieur Benoit PREVOST - examinateur - maître de conférences - Université Paul-Valérie Montpellier 3 Madame Yuna CHIFFOLEAU - coDirectrice de thèse - directeur de recherche - INRAE Madame Sandrine MICHEL - examinateur - professeur des universités - Université de Montpellier Monsieur Bernard Antoine DE RAYMOND - examinateur - chargé de recherche - INRAE Monsieur Andy SMITH - rapporteur - directeur de recherche - Fondation Nationale des Sciences Politiques (FNSP) Madame Allison LOCONTO - examinateur - chargée de Recherche - INRAE Ecole doctorale : EDEG Vous pouvez nous faire part de vos actualités, événements ou offres d'emploi à l'adresse : animation@rmt-alimentation-locale.org