AXE 1

Les stratégies entrepreneuriales dans la durabilité :

transition agroécologique, transformation

à petite échelle et chaîne de valeur

Les chaînes alimentaires courtes et de proximité attirent un public d'agriculteurs·trices, de transformateurs et de distributeurs de plus en plus large. De nouvelles entreprises voient le jour, dans tous les maillons de la chaîne alimentaire. L’objectif de cet axe de travail est :

  • D'améliorer la visibilité de la diversité des acteurs économiques impliqués dans les CACP

  • De capitaliser et co-produire des connaissances sur les stratégies entrepreneuriales et le partage de la valeur dans les CACP, en lien, notamment, avec la multiplication des solutions numériques

  • De questionner la contribution des CACP à la transition agroécologique

  • D'explorer les conditions du développement de la transformation à petite échelle

 

Les chantiers prioritaires pour 2020-2021 sont à co-construire par les membres de cet axe. Deux premiers chantiers sont déjà lancés :

  • Un chantier sur l'impact de la crise du covid-19 sur les exploitations agricoles en circuit court et la réorientation d'exploitations en circuit long vers les circuits courts.

  • Un chantier sur les plateformes numériques pour la commercialisation (en lien avec le groupe de travail numérique)

 

Animation :

Yuna Chiffoleau (INRAE), Anne Demonceaux (Chambre d’agriculture de Normandie)

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