Ressource | Le guide de la transformation fermière de la châtaigne est disponible !
- Animation
- 8 juil.
- 1 min de lecture
Le Centre d’Etudes et de Ressources sur la Diversification (CERD), co-animateur du Groupe Réglementation du RMT Alimentation Locale, vient de finaliser, en partenariat avec la FR CIVAM Auvergne, un Guide de la Transformation Fermière de la châtaigne.
Elaboré dans le cadre d’une étude sur le Massif Central et financé par le FNADT, ce document apporte un appui technique et des références économiques tant sur les process (récolte, transformation...) que sur les modalités organisationnelles et l'accès au foncier, aux vergers. Il s’adresse autant aux producteurs déjà en place qu’aux porteurs de projets qui souhaitent développer une activité de production de châtaignes et de produits à base de châtaignes.
Il est disponible gratuitement au téléchargement :
Son élaboration s’est appuyée sur des enquêtes conduites auprès de producteurs du Massif Central. Un séminaire de présentation des travaux s’est déroulé le mardi 10 juin 2025 à Lempdes afin de présenter les principaux résultats de l’étude, et faire se rencontrer les différents acteurs et actrices de la filière châtaigne dans le Massif Central.
Pour tout complément, n’hésitez pas à prendre contact avec Françoise Morizot-Braud du CERD :
40, rue des Fossés – 58290 MOULINS-ENGILBERT Tél. 03 86 85 02 10
e.mail : cerd@wanadoo.fr – site : www.centre-diversification.fr
Retrouvez également sur le site du CERD de nombreuses fiches pour appuyer les projets de diversification et des fiches de réglementation générales (aspects sanitaires des laboratoires fermiers...)
Commentaires